清明前夕，贵州省都匀市螺丝壳山一带的茶园里，茶树已经长出嫩芽，正是一年之中采摘茶叶的好时节。
坪阳是一个布依族同胞聚居的村庄，这里的布依族同胞，他们祖祖辈辈以种茶为生。天刚刚亮，山里还是雾蒙蒙的。大家一起向茶山走去，今天他们并不是去茶山采茶。
每年的春茶采摘季节，是生活在茶山的人家最为忙碌的时候，茶树经过一个冬天的休养，这时候的茶叶营养丰富，能卖上好价钱。
大早上上山不是去采茶是去干什么呢？
坪阳村海拔多米，春天的天气比较凉，人们喜欢吃火锅暖身体，腊肉和自家种植的青菜做成的火锅就是一家人早饭吃的菜。
米饭和糟辣椒做成的饭团是一家人在茶山吃的中饭。俗话说：忙种抢收，为了能在春季多采一些茶叶，在茶山上要待10多个小时，茶山上更冷一些，带上茶山吃的中饭不能生火加热，饭团即便放凉了也能吃，这是他们多年在茶山采茶养成的饮食习惯。
为什么他们午饭吃饭团？
都匀毛尖茶属于绿茶，原料主要用春天采摘的茶芽，据都匀史料记载，早在明代，毛尖茶便是皇室贡品。
对于韦唯一家人来说，累了一天，吃着热乎乎的茶叶排骨火锅是件幸福的事。饭后，是韦唯的私密时间，采回家的茶芽需要当天炒制，如果放到第二天茶芽便会发酵变红，就做不成绿茶，韦唯今天要独自炒制毛尖茶。
用茶叶如何做菜呢？
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6月13日12:27cctv7《乡土》
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