NO.1：酸汤牛杂
在都匀就是各种牛杂，酸配牛杂，酸是由小西红柿，新鲜的酸辣椒、加上木姜子和几十种配料制作而成，味道鲜美，开胃。
NO.2：坛子鱼到黔南，布依坛子鱼一定要尝一尝。一道美食往往与民族文化有着千丝万缕的联系，坛子鱼亦是如此。它是布依族先民发明的一道烹饪独特的菜肴，因其使用坛子为锅来烹制而得名。吃坛子鱼要使用木炭火，烹制出来的鱼肉不仅色香味俱全、诱人，而且鱼肉酥、嫩、透骨，保存鲜鱼的原有味道，以及炭火独特的野味，体现出布依族原生态的烹饪技艺。
NO.3：虾酸牛肉这个敢说都匀有，全国其他地方没有，如果有，也是杂都匀的，哈哈，虾酸是将虾子经过处理、发酵变臭而制成的一种特色辅料，用牛肉来搭配虾酸是都匀当地最爱的一种吃法。虾酸最具有特色的地方就在于上桌时猛然感觉是奇臭无比，但仔细一闻就会感觉很香，吃到嘴里却是酸甜鲜香，再和口感浓郁的牛肉搭配起来，极大的丰富了味觉的层次，配上都匀人最爱的狗肉香，味道美美哒！
NO.4：都匀冲冲糕来都匀，你在街上会看到，有人推着车，让后上面有个高压锅，最神奇的是高压锅上有个蛋糕，叫都匀冲冲糕，在当地已有近百年的历史了，备受当地人的喜爱，尤其是小孩子更是喜欢拿来当零嘴，经常在上下学的路上会买来解解馋。冲冲糕是用糯米和梗米混合磨成的米面，加水制成。掌握好适宜的干湿度是做好冲冲糕的关键，再撒上一些白搪、黄豆面和芝麻等，放在蒸气上一蒸，不到一分钟，香甜松软、清爽可口的都匀冲冲糕就出炉啦。
口感微甜，带着浓浓的玉米香，吃到嘴里糯糯软软的，还透着玉米叶的清
怎么样？心动了？小编我在都匀等你，来了我请客！
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责任编辑：罗小剑
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