都匀毛尖
中国十大名茶之一，属绿茶系、雀舌类。原产于贵州省都匀市与贵定县交界的云雾山中。曾被明代崇祯帝以“生时为枪，熟时似钩”赐名为“鱼钩茶”。是我国绿茶之名品。
（一）特色：①3绿3黄：干茶绿中带黄、汤色绿中透黄、叶底绿中显黄。②色绿翠、香清高、汤清澈、味鲜浓回甘、叶底明亮。（二）主要香气类型①嫩香：嫩香大多出现在开汤中。此时的香气，馥郁清高悠长、生津快速、口感甘冽、滋味鲜嫩浓醇、回味甘甜。②栗香：栗香馥郁高浓、持久悠长。滋味鲜浓、鲜爽、鲜醇、口感清幽清鲜、回甘甜润。（三）感官品质特征外形：条索紧细纤细、卷曲似鱼钩、白毫显露、色泽绿翠。汤色：绿中透黄、清澈明亮。香气：嫩香、栗香、香高气扬、持久悠长。滋味：鲜爽浓郁回甘。叶底：绿中显黄、明亮、芽头肥壮。最后总结一下：?香气类型：嫩香、栗香。?品质特色：3绿3黄、色绿翠、香清高、汤清澈、味鲜浓回甘、叶底明亮。（图片：都匀毛尖）转载请注明：http://www.duyunzx.com/dysyy/15112.html
