铁观音是中国传统的名茶之一（英文名称Tieguanyin），发源地在福建泉州市安溪县西坪镇，于—年被发现。现广泛分布于闽南、闽北、广东、台湾等地域，其中以福建生产的铁观音历史最为悠久，产量最为丰富，质量最为上乘。铁观音不仅在国内声名赫赫，在海外更是名声大噪，其中就数安溪铁观音和武夷岩茶最为驰名
铁观音早在年在巴拿马万国博览会上，就与碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片齐名并称中国十大名茶。
铁观音是红茶还是绿茶
大多数茶友会认为铁观音就是绿茶，真相是非红非绿，其实铁观音并非红茶也不是绿茶，而属青茶，就是我们经常说的乌龙茶，这个原因主要还是在制作工艺上的区别
简单一句话就是绿茶是未经发酵的，铁观音属于半发酵的
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，没有发酵工序
铁观音的制作流程是杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙，工序要复杂得多，早在-年间福建安溪人就发明铁观音的独特制茶工艺，使得铁观音成为中国传统茶叶中独特的优质品类
为什么铁观音叫铁观音呢？
其实就是四个字，茶色如铁，这里不得不提两个传说了
1.观音赐茶：
相传，在年前后，安溪尧阳松岩村有个老茶农，名叫魏荫，因为诚心礼佛被观音托梦给他让他找到一棵枝繁叶茂，叶肉肥厚的茶树，魏荫将它挖了回去种在了自己的铁鼎里精心呵护，因为茶是观音托梦，所以叫“铁观音”
2.乾隆赐名：
年，也就是清朝乾隆六年，王士让在赶赴京师奉旨召之机，赠送方苞茶叶于礼部侍郎方苞，方苞品完觉此茶乃不得多得的珍品，便又将此茶献于乾隆，乾隆细看这茶叶观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”
铁观音的功效和作用
特观音作为一种天然饮品，不仅香醇可口，而且比一般的茶叶更具有保健价值，现代医学研究发现，特观音还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
非红非绿，茶叶如铁，今天的铁观音分享就到这里了，友情提示奥，特观音虽然好喝对身体也好，但是我们在喝铁观音的时候也要注意，早晨空腹的时候不要喝铁观音，贫血的人不要喝铁观音，尤其是在酒后更不能喝铁观音，喝茶会加剧刺激心脏，这对于心脏功不好的人很说是非常不健康的
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