经三生三世的劫
才知
十里茶香
原来，就是都匀毛尖
于是
历三生三世的练
从茶园到茶杯
香醇一杯都匀毛尖
第一世
生于木长于土
云贵高原承载了都匀毛尖的第一次生命，生于木，长于土。
云贵高原，气候温和、雨量充沛、云雾稠密、土壤疏松，是国内唯一兼具“低纬度、高海拔、寡日照”的茶产区。都匀毛尖，朝吮曦露，夜汲月华，经漫长冬季的蕴养，于早春吐露芳华，绿意莹莹，露珠点点。
第二世
化于火凝于香
古法纯手工制茶技艺赋予了都匀毛尖的第二次生命，化于火，凝于香。
铁锅翻炒，烈火焚烧，杀青、揉捻、整形、提毫——浴火重生。一气呵成的古法纯手工技艺，使都匀毛尖细呈条索、白毫满布、色泽鲜翠、香气宜人，滋味鲜活。
第三世
浸于水发于水
水唤醒了都匀毛尖的第三次生命，浸于水，发于水。
掬清泉，撮新茶，水为媒，叶入杯，翻滚、舒展、将满身精华，滋透于水，氤氲芳菲。
悠悠岁月，一方水土、一袭传承、一种生活。
三生三世，袅袅茶香，十里飘！
都匀毛尖
为思茶爱茶的你
都匀毛尖，梦呓千年
自古以来，茶与文化就结下了不解之缘。可以说，没有文化的附丽，茶叶只是一片树叶，而真正的茶中精品，除了它本身所具有的高贵品质外，与文化的结缘，既是偶然，也是必然。
随之走进都匀毛尖，听一首绵延悠长而韵味深厚的历史歌谣，让它唱出了黔南茶鲜为人知的荣耀与辉煌，也刻画出它充满睿智、灵秀之气的人文品格，数千年的历史浸淫、文化点染，使得它已经进入历史文化的深层。
于是，感受四季轮回，云雾聚散，山溪奔流，和中国南方喀斯特灵气共生共荣的都匀毛尖，透过遥远的历史阳光，在跨越时空的光芒下，绿云一般洋溢着古茶文化的千年陈香。
都匀毛尖的三个“独一无二”
这里有杰出的自然生态系统，以绝美的山水形象，出色地展示了黔南绿茶的形、色、香、味之美，深刻地诠释了黔南绿茶内在品质的卓越。在中国十大名茶中形成了三个“独一无二”。
品质在国内绿茶中独一无二。“在中国的绿茶领域，贵州绿茶是上上品，而在贵州绿茶中，都匀毛尖是极品，是奢侈品。”这是业内人士给都匀毛尖的定位和评价，也是对都匀毛尖品质的最高褒奖。专家评定都匀毛尖茶的品质特点是：色泽鲜绿，外型匀整，茸毛显露，条索卷曲，香气清嫩，汤色清澈，回味甘甜，内含丰富……
独特的手工炒制工艺在全国独一无二。都匀毛尖的手工炒制，分为杀青、揉捻、做形、提毫、烘焙五道工序，所有操作讲究火中取宝，一气呵成。而炒茶的成败全凭手感对温度的控制。独特而又复杂的工艺，使都匀毛尖在色、香、味、形、效上与众不同，在国内绿茶炒制工艺中堪称一绝。
成本之高在国内名茶中独一无二。生产1斤都匀毛尖需要4.2斤茶青，约6万个芽头，按年春茶茶青1斤元计算，1斤特级都匀毛尖的茶青成本就达到元，加上加工费，成本近元。这在茶叶界是绝无仅有的事。
百科
中国十大名茶之一。
年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。
外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
民国《都匀县志稿》上记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（即今都匀市的团山、黄河一带），以有密林防护之。”而且说都匀毛尖茶在年在巴拿马万国食品博览会上茶获优奖。
黔南《农业名特优资源》（黔南州农业区划办公室主编，年6月）上说：“都匀毛尖茶有悠久的历史，成名也较早，据史料记载，早在明代，毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品，到乾隆年间，已开始行销海外”，“年6月，在中国名绿茶评比会上，毛尖茶名列中国第二，仅次于南京雨花茶”。
都匀、贵州、都是都匀毛尖的主要产地。都匀，贵州南部政治、经济、文化的中心。
都匀市位于贵州省南部，都匀属亚热带湿润季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，降雨充沛，雨热同季，立体气候明显，属国内少见的冬日温煦、夏季清凉的旅游度假型气候。
都匀毛尖茶清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
目前采制有手工制作方法和机械加工方法。
都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都匀毛尖，品一份独有的鲜嫩！
喝茶是要喝心情的。
还要找个安静的地方，在这片神奇的土地上，品尝，感受“都匀毛尖”，与之相遇、相知。
于是，屏蔽俗套，进入“都匀毛尖”。
看干茶，条索卷曲，显毫隐翠，香气鲜嫩，便忽略了季节和身体和心情以及俗套，煮水泡茶吧。
开水，凉至90℃，温杯，注水，上投泡法，看那些细嫩的芽叶从水面飘落，在水中轻盈起舞，心情开始一点点回复。相机的快门之间，干茶时藏起来的绿意开始显现，白毫在水中还没显露，汤色清澈，一如初见。
泡茶和做美食时拍照都是舍本逐末之举，但是有时又不得不如此，就像世事总是无常总有得失。黄昏时分的室内光还由不得你迟疑，匆匆几次快门，鲜嫩的香气逸出，水已成茶。
果然好茶，这个季节了，仍然清灵鲜活，令口舌生津。二次注水，杯中白毫翻飞，茶汤在一瞬间不再清澈，虽然这是好茶的特征虽然要极嫩的芽叶才会有白毫......
淡淡的香气在秋日沉著的夕阳中飘荡，是“生命不能承受之轻”中的一种。似乎绿茶的鲜嫩还真不适合这个季节，不象在芳菲轻绽的春日，一杯绿茶的清灵鲜活，会叫人心摇神驰或者叫心神不宁。
于是，想起在这个季节是属于青茶的，这个属于青茶的季节也会让人不由自主地落泪.....
于是，让魅力黔南赐予你相遇、相知、相依、相忆的缘份，相信“都匀毛尖”定会让你也梦呓千年……
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下期预告
小乔即将带你走进祁门红茶......
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