“鱼香肉丝汤包”制作流程视频
舌尖上的黔东南
鱼香肉丝：
是川菜中的一道名品，主要用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。鱼香肉丝的历史不长，是民国时期的一位川菜大厨创制的，相传灵感来自泡椒肉丝。
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸甜辣兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
贵州黔食味餐饮管理有限公司取川菜鱼香肉丝之文化特色，公司研发团队，结合贵州口味研制出符合本地口味的鱼香肉丝包，鲜美可口，香辣的同时回味带有一丝甜美，吃过之后的鱼香让人流连忘返。
中文名：鱼香肉丝
英文名：Yuxiangshreddedpork(sauteedinspicygarlicsauce)
主要食材：猪里脊肉丝，姜米，蒜米，酱油，精盐，黑木耳，莴笋丝，胡萝卜丝，醋，豆瓣酱，辣椒，鲜汤，白糖，玉米淀粉，葱白，蚝油，秘制料包。
口味：鱼香辣甜
4月13日黔食味·老台门新品“鱼香肉丝汤包”已经在黔东南州16县市、都匀市“老台门汤包店”、“黔厨匠汤包店”全面上市，欢迎您到店抢鲜品尝！
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