都匀毛尖冲泡大赛即将开战黔南州面向全国寻找名都匀毛尖“贵州冲泡”高手8月31日，记者从茶人会执委会了解到，9月17日下午至18日将在都匀经济开发区秦汉影视城举办一场高手对决的都匀毛尖“贵州冲泡”大赛，目前正面向全国寻找名冲泡高手，全国各地爱茶人士均可通过线上报名参加，仅限前名入围，报名条件不限年龄，不设门槛，先报先得。都匀毛尖“贵州冲泡”大赛是本届茶人会期间最聚人气、最有看头的活动之一，由黔南州政府、省农业农村厅、中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会主办，州委宣传部、都匀市政府、都匀经济开发区管委会、州农业农村局承办，贵州省绿茶品牌发展促进会具体执行。正确的茶叶冲泡技巧能最大限度地把茶叶的优点和特性展现出来，贵州绿茶尤其如此。近年来，贵州省推行的“高水温，多投茶，快出汤，茶水分离，不洗茶”的贵州冲泡方法，受到越来越多贵州绿茶爱好者的青睐，这种便捷、简单、高效而又不乏仪式感的冲泡方式，被快速普及到寻常百姓家，“贵州冲泡”正在全国风靡流行。“贵州冲泡”和传统的绿茶冲泡方式相比有哪些优点呢？都匀毛尖茶专家、州农科院副院长欧平勇介绍，长期以来，人们对绿茶冲泡存在一个误区，认为绿茶采于早春，茶叶嫩，高水温会将茶叶烫“死”，只能用70到80度水温冲泡。事实上，茶叶在杀青和烘焙时的温度远远超过了度，所以认为度水温会把茶叶烫“死”是不合理的。用度开水冲泡，茶的香气高，茶条舒展迅速，茶叶中的内含物质溶解最快，最能集中体现贵州绿茶“香高味浓”的特点。对都匀毛尖这种高品质茶叶来说，更是“好茶不怕开水烫”。很多人认为都匀毛尖茶滋味轻淡，事实上，很大程度上就是因为水温低、投量少的缘故。所以，“多投茶，沸水泡，快出汤，茶水分离”的方式，就能把都匀毛尖茶的优点泡出来，让消费者充分感受到都匀毛尖茶香气浓郁、滋味鲜爽，茶汤明亮，回甘悠长的独特魅力。
“贵州冲泡”表演
本次都匀毛尖“贵州冲泡”大赛不收取任何报名费和参赛费，比赛设都匀毛尖茶冲泡和都匀毛尖茶文化基础知识问答两个环节，采取分制，其中冲泡占98分（香气45分、滋味45分、流程8分），知识问答占2分，以各参赛选手总分高低排序确定名次，分数相同者以香气分高取胜，如还是相同则以滋味分高取胜。本次大赛设金奖一名，银奖二名，铜奖10名，优秀奖20名，现场颁发奖金和证书。其中，金奖获奖金元。报名时间8月30日至9月10日，报名方式
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