都匀毛尖，中国十大名茶之一。年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
都匀毛尖在黔南种植已久，在民间流传着两则关于都匀毛尖的小故事。
都匀毛尖与老蛮王
相传很早的时候，都匀蛮王有九个儿子和九十九个女儿。有一天，老蛮王突然得了伤寒，病倒在床，就让儿女们出去找药，九个儿子找来九样药，都没治好老蛮王的病。九十九个女儿去找来的都是一样的药——茶叶。老蛮王喝了茶叶冲泡的茶水后，身体奇迹般康复了。于是问女儿们茶叶从哪里找来的，女儿们异口同声说是绿仙雀给的。老蛮王叫女儿们去找些来种，以后有人生病，就可以用来治病了。
姑娘们来到绿仙雀给她们茶叶的地方，没有找到绿仙雀，她们就在一株高大的茶树王下中跪拜。姑娘们的诚心感动了天神，于是天神派绿仙雀和一群百鸟给她们送来了茶种。姑娘们精心种下茶种后，长出一片茶园。茶树越长越好，蛮王国国泰民康。
都匀毛尖与“天火”
都匀毛尖生长的地方，通常都是海拔米左右的高山。这里峰峦叠嶂，云雾缭绕。采茶时节，这里的布依族、苗族女子穿着传统的蓝布衣衫，胸前系着围裙，一边唱着山歌一边采茶。忽高忽低的歌声从山上飘来，细雨后云雾在山间缭绕，成了入画的风景。
“细细毛尖挂金钩，都匀毛尖传九州；世人只知毛尖好，毛尖虽好茶农愁。”这是布依族世代相传的一首民谣，却藏着一个不为人知的故事。
清朝时候，由于官府层层增加上贡茶叶数量，弄得当地茶农一年所采制的茶叶全数上贡都抵不上税额。当时寨主想了一个办法，召集18个寨的族人开会，在夜间每家每户烧一锅水，浇到沿路的茶树下，把茶树烫死。过一段时间后，报告上去，并请当地土司和县官去查看，只见沿途一路茶山上的茶树枯黄，片叶不留。寨主和茶农都说，茶树是遭了“天火”而亡。
后来，皇帝不得不下诏免除上贡茶叶，并拨银款给当地保护茶树，都匀毛尖茶才得以发展下来。
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