评论分享文章，参与栏目互动，就有机会赢取大奖！！！
《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。
宋人林洪说吃火锅有“团圆热暖之乐”，清诗人严辰咏火锅诗句“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。而重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
在北京，大大小小的火锅店雨后春笋般冒了出来；在上海，重庆火锅猛烈冲击上海滩；在南京，扎根大小饭店、百姓家；在深圳，“山城火锅”随处可见；在天津、昆明、贵阳、拉萨、西安……重庆火锅已流传全国，香飘四方。
今天V豆带大家来体验这一家在美团上人气榜排行第一名的全城川味火锅，位于——都匀市河滨路都市龙庭一楼门面“九门传奇重庆老火锅”。
店面招牌
当V豆走进“九门传奇重庆老火锅”这家店时，一股老重庆的气息扑面而来，随处可见贴在墙面上的老重庆黑白照片，仿佛走在老重庆的街边，释放着点点灵动。搭配的古风桌椅，更添一份雅致，幽黄的灯光下，宛若老重庆就在眼前。
前台
就餐环境
丰富的蘸水原料可供食客自行搭配，无论你是无辣不欢还是滴辣不沾，都能在这儿调配出符合自己口味的蘸水。
特色蘸料
在欣赏完“九门传奇重庆老火锅”家的就餐环境后，接下来就请和V豆一起坐下来品尝正宗老重庆火锅吧！
这一大锅可是纯正的牛油锅底，没有任何添加剂，精选七星椒等材料熬制，隔着屏幕你们是不是已经忍不住流口水了？随着火温的升高，火锅热气蒸腾，汤底越煮越浓，重油又重辣，瞬间感觉一股热浪在心中翻滚，鲜香麻辣，在咕噜咕噜的煮沸声里让人酣畅致极，这才叫爽快！
红汤锅底
食材新鲜是餐饮店最该保证但也是非常难做到的，但是这家店的菜品是看得见的新鲜！
鸭血
鸭血放入滚烫的红汤锅底，煮几分钟捞起来即可吃，入嘴滑嫩而Q弹。
鲜鸭肠
鲜鸭肠清理得很干净，颜色黄红，宽厚适中，但是只能放任它在锅里走一个过场，务必用筷子夹好涮煮，口感爽滑，嘎吱嘎吱的，超有嚼头。
千层肚
千层肚很受欢迎，让它在汤锅里走几遭，似乎每一丝纤维就能吸收足够的香料，而且入口方便，微微辣，柔软适口。
鲜毛肚
鲜毛肚每一片都水润均匀，色泽浅灰，不能烫太久，不然就会绵软、口感不佳。涮个10秒左右就可以大快朵颐了，口感脆嫩又爽口化渣，每一口咀嚼都带着毛肚本身的爽脆感，大面积的汤料浸润，直到吞吃入腹都还有残留辛香。
鲜脑花
新鲜的鲜脑花，看起来有一点半透明的晶莹感，细嫩诱人。
嫩牛肉
嫩牛肉切得纤薄，文理清晰明朗，在沸腾的汤料里翻转一会儿，就变得鲜香入味。捻着肉，看它冒着一溜一溜的热气，蘸点自己的蘸料入嘴，舌尖第一次品尝辣感十足，第二次就欲罢不能了！
脆皮肠
V豆比较中意脆皮肠，一块就能让你满足感爆棚，怎能不让人喜欢？
莴笋头
肉吃腻了，再来点莴笋头中和味蕾，这家店的蔬菜品种超齐全新鲜。
V豆和V弟品尝美食
纯正的食材不论是在清汤还是红汤里都别有一番风味，V豆和V弟吃得不亦乐乎。
食客络绎不绝
品尝完美食后，V豆找到了“九门传奇重庆老火锅”的店家杨姐，杨姐告诉V豆，“九门传奇重庆老火锅”在都匀已经经营了四个月，一直秉持着顾客至上、用心做好老火锅的经营理念。在这里V豆要给大家透露一个小福利，杨姐告诉V豆凡是来“九门传奇重庆老火锅”店里消费的顾客，即可免费提供停车位，这可是为爱车族的朋友们解决了一个出门停车难的问题啊。
交谈过程中，杨姐通过V豆表达了她对于“九门传奇重庆老火锅”未来发展的期许，九宫格不变，老火锅的味道不变，这既是对传统的坚守与尊重，也是对心里熟悉味道的信任。
V豆采访店家
V豆和商家合影
结语：一餐火锅，美味入口，心生感慨。滚烫诱人的火锅，只是因为撤了锅底的火苗，才变得如此不堪。因为燃烧，因为沸腾，才会勾人食欲。同样，人生也是需要一把火的。只不过，这把火应该是文火，于是，人生这煲汤，就会在文火慢功中越煲越有滋味。万不可用猛火，那样只会是汤干锅爆。这把火与世间一切火源无关，这把火的火种在每一个人的心里。当你的心底燃烧热情的时候，你的人生将会温暖明亮。所以，任何时候，千万不要熄灭心底这团火。
还不清楚店铺地址的微友们请看这里???
转载请注明：http://www.duyunzx.com/dysly/2143.html
