都匀市第二中学新校区每天约有名师生在学校食堂就餐，为了提高食堂餐饮服务的能力，为师生提供一个卫生、安全的就餐环境，都匀市教育局对二中新校区食堂整改进行跟踪督促和指导。
年11月20日下午，营养办工作人员到学校食堂实地查看食堂运行的情况。学校食堂卫生环境清洁；食材采购有进入库台账，蔬菜新鲜，现场提供出猪肉动物检疫合格证和肉质品质合格证供；已启动食堂从业人员晨检工作；对餐具进行消毒；对食品进行留样，建有留样台账；有潲水处理记录。
现场督导后，教育局要求学校食堂要做好四个方面工作，并将于12月7日进行核查。
一是要加强食品安全管理。成立食堂食品安全管理机构，必须配备有一名有资质的专职食品安全管理员，确保食品安全工作有人抓，抓到位。
二是要建立学校食堂管理责任体系。明确采购、入库、保管、出库、加工、留样、供餐、清洗消毒、潲水处理等餐饮重点环节的责任人，对各环节工作实行痕迹化管理。
三是建立和完善食品安全管理制度并认真落实。包括食品原材料采购、库房食品保管安全管理制度，食品原材料出入库质量查货验收、采购索票索证、食堂从业人员健康管理、食堂环境卫生管理、餐饮具及加工用具清洗消毒、食品添加剂“五专”安全管理以及食堂从业人员定期食品安全培训等制度。
四是设立食谱公示栏。提前一周公示食谱和伙食价格，接收师生监督。五是在学生餐厅设立意见簿，征求就餐师生的意见和建议，不断改进服务。
市教育局营养办工作人员查看大米的索票索证手续
市教育局营养办工作人员对食品留样进行现场培训
市教育局营养办工作人员查看食用油索票索证手续
市教育局营养办工作人员查验猪肉检疫合格证和肉质品质合格证
来源：都匀市教育局
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