中国是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶已深入人民各阶层。同样少数民族也好茶，藏族的酥油茶，蒙古族的奶茶。
六千年前，生活在浙江余姚田螺山一带的先民就开始种植茶树；
秦统一后，种茶饮茶由四川逐步向外传播；
唐宋时期，茶已成“人家一日不可无”的普遍饮品；
年，日本和尚最澄大师留学中国研究佛学，归国后将中国茶叶蒸清绿茶的制茶技术传入日本；
—年，茶叶产只技术传入印尼；
年，沙俄来中国采购茶籽和茶苗；
年，印度成立植茶研究发展委员会，即派秘书哥登前往中国学习茶叶产制技术。
茶，世界三大饮料之一，发源于中国。茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋,衰落于晚清,复兴于建国,繁荣于当代。
六大茶系
传统十大名茶
不同的历史时期，人们对于茶叶的口感喜好也会不同，比如汉唐时期政治经济中心在中原，而宋朝则在中原到江南一带，明清时期在华北地区，南北气候及饮食文化对茶叶的评价自然会有影响，另外，评选人或评选机构也会影响十大名茶的甄选和排名，一般认为官方评比相对会更有说服力。
年巴拿马万国博览会时，中国十大名茶依次是：
碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。
年中国“十大名茶”评比会评选的中国十大名茶是：
南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。
而《解放日报》、《香港文汇报》等报纸也曾按照自己的标准列出十大名茶，当由于只是媒介一家之言，并未得到人们的普遍认可。
清朝时期，当今大部分茶叶品种都已出现，被公认为名茶的品种有：
武夷岩茶、黄山毛峰、徽州松罗、西湖龙井、普洱茶、闽红工夫茶、祁门红茶、婺源绿茶、洞庭碧螺春、石亭豆绿、敬亭绿雪、涌溪火青、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、紫阳毛尖、舒城兰花、老竹大方、泉岗辉白、庐山云雾、霍山黄芽、君山银针、安溪铁观音、苍梧六堡茶、屯溪绿茶、桂平西山茶、南山白毛茶、恩施玉露、天尖、政和白毫银针、凤凰水仙、闽北水仙、鹿苑茶、青城山茶、名山茶、雾钟茶、蛾眉白芽、务川高树茶、贵定云雾、湄潭眉尖、严州苞茶、莫干黄芽、富阳岩顶、九曲红梅、温州黄汤等等。
可谓自古徽茶甲天下，的确十大名茶中安徽茶就独占其四。
对于十大名茶并非一成不变，评选也是受地域政治经济人文等等影响，因为中国名茶实在太多了。茶本无真假，适合自己的就是好茶。
为什么茶叶价格天差地别？
所谓“早采三天是个宝，迟采三天变成草”。尤其明前头采，一斤干茶可能数万颗芽头，物以稀为贵，稀缺加上成本高，自然一杯好茶会动辄数千上万。
尽管中国是世界产茶大国（产茶最多的是印度），消费量也是最大。但是我们却没有什么茶品牌，一个立顿就把中国所有茶企干趴下了，世界前十的茶企中国未有一席。
我们的茶企任重道远，但是近些年也在快速增长，小罐茶也慢慢走向世界。以前单纯的地域茶品牌慢慢的也都有响亮亮的茶品牌了，如谢裕大黄山毛峰、徽六（六安瓜片）、猴坑（太平猴魁）和润思（祁门红茶——世界三大红茶之首）等等。
保健作用
茶叶中蕴含着水分、氨基酸、酶、茶多酚、生物碱等众多的微量元素，在这里，茶多酚不是指单一的一种物质，而是茶叶中多种酚类物质的简称，具解毒和抗辐射的作用，就是因为茶多酚的存在，才造就了茶叶苦涩的口感。茶多酚含量越高，茶叶就会越苦涩。
能减低心脑血管发病和死亡风险
有降低胆固醇和血压的作用
有助于减小患糖尿病的风险
有助于防治早老性痴呆
有抗压力和抗焦虑作用
能提高免疫力
能提高杀菌力
有减肥瘦身效果
研究者发现，每天3-5g可有效减值，更有美肤养颜之功效。
关于茶的知识真是太多了，但喝茶真能修身养性，对于那些还不喝茶或者很少喝茶的人来说，茶总比饮料奶茶有益多了！想喝茶，喝好茶，品更多徽茶！欢迎茶友给多多意见和建议！
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