品质与雅致
《煎茶》成彦雄岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。1
“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（即今都匀市的团山、黄河一带），以有密林防护之。”
——《都匀县志稿》
今天讲一个都匀毛尖的故事吧。
2
很古的时候，都匀蛮王有九个儿子和九个姑娘。
蛮王老了，突然得了伤寒，病倒在床，他对儿女们说：“谁能找到药治好我的病，谁就管天下。”
九个儿子找来九样药，都没治好。
九个姑娘去找来的全是一样药——茶叶，却医好了病。蛮王问：“从何处找来?是谁给的?”
姑娘们异口同声回答：“从云雾山上采来，是绿仙雀给的。”蛮王连服三次，眼明神爽，高兴地说：“真比仙丹灵验!现在我让位给你们了，但我有个希望，你们再去找点茶种来栽，今后谁生病，都能治好，岂不更好?’
姑娘们第二天去到云雾山，不见绿仙雀了，也不知道茶叶怎么栽种。
她们在一株高大的茶树王树下求拜三天三夜，感动了天神，于是天神派一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来，不停地叫：“毛尖…茶，毛尖…茶。’’
姑娘们说明来意，绿仙雀立马(方言,立刻的意思)变成一位美貌而聪明的茶姐一边采茶一边说：“姊妹们．要找茶种好办，但首先要做三条：
一是要有一双剪刀似的手，平时可以采药，坏人来偷茶时，就夹断他的爪爪(方言,手的意思)；
二是要能变成我这样的尖尖嘴，去捕捉茶林中的害虫；
三是要能用它医治人间疾苦．让百姓健康长寿。”
姑娘们说：“保证做到这三条．请茶姐多多指点。”
茶姐拉着这群姑娘的手．叽叽咕咕．指指划划，面授密决，姑娘们一阵欢笑．高兴得边唱边跳《仙女采茶舞》。 绿茶啊!绿茶． 毛尖一绿茶。 生在云雾山． 种在布依家。
姑娘们终于得到了茶种，她们回到都匀后头一年种在蟒山顶，被冰雹打枯了；
第二年种在蟒山半山腰，又被霜雪扎死了；
第三年姑娘们种在蟒山脚下。
由于前两次的失败，这次他们更加精心栽培，细心管理，茶苗长势越来越好，而变成一片茂盛的茶园。
为了不忘记绿仙雀的指点，后来这茶就取名叫“都匀毛尖茶”。
3
故事很神话，也很纯朴。少数民族基本都爱茶，会制茶，茶的故事也基本都与治病救人有关，这与茶最初用于药饮是分不开的。
少数民族的想法很纯朴，治病救人的东西，就是要拿来尊敬，并世代相传的。
到了现代社会，药品，保养品越来越多，种类越来越丰富，茶也许不起眼，形式也各不相同，但它仍然存在于我们每个人的生活中，我们试着用心找一找就能发现它。
也许我们可以试着喝上一杯清饮茶，什么也不加，仅是直接冲泡茶叶，去体味那种最原始的滋味与气息。
其实我们生活的本质不也是如此吗，褪去层层物质与信息的包裹，留下的那个东西是最简单的，也是最纯真最干净，并且会一直保存下去的。
完
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约茶
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