近日，都匀毛尖茶制作技艺代表性传承人张子全获得国家级非物质文化遗产代表性项目绿茶制作技艺代表性传承人称号。
都匀市毛尖镇坪阳村茶农张子全先后获得“黔南十大民族工艺传承人”、“贵州省制茶能手”、“网友最赞的贵州茶人”、“贵州省首届民族民间工艺大师”、“贵州非物质文化遗产项目都匀毛尖茶制作技艺传承人”等二十多项荣誉之后，近期又传来喜讯，他又在中华人民共和国文化和旅游部第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人名录上获得国家级茶文化最高荣誉奖---国家级非物质文化遗产代表性项目绿茶制作技艺(都匀毛尖茶制作技艺)的代表性传承人称号。
可以说中国十大名茶都匀毛尖茶靠的是“火中取宝”，都匀毛尖手工茶炒制从杀青起就要“一锅到底”,一气呵成,因此,火候的拿捏变得举足轻重，火工的配合和默契相当重要，炒茶开始锅底逐渐红起来，杀青后需要度的大火，3分钟过后,杀青迅速结束；还有“揉捻火”、“提毫火”、“风干火”，张子全是用经验感知，这可他是二三十年的摸索获得了的经验。
自年起，原文化部先后公布了四个批次的国家级非遗代表性项目代表性传承人名单，合计人。年5月，文化和旅游部确定了第五批代表性传承人名单(人)，五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人共计人。
张子全获得国家级非物质文化遗产代表性项目绿茶制作技艺(都匀毛尖茶制作技艺)的代表性传承人称号，填补了黔南和都匀绿茶制作技艺在国家级最高荣誉层面上的空白。
来源：都匀市人民政府网、微都匀
黔南广播电视台新闻中心
监制：喻忠波
编辑：蒙蒙、龙加杰
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