肠旺面是一道源于贵阳的名小吃，在距离贵阳一百多公里的都匀街头，肠旺面的早餐店也有不少。有热心观众就向我们推荐了一家，别说，还真是地道的口味。
怎么样，看着店里的食客吃得这么香，你是否也有些嘴馋了呢？先让我们来听听这些食客们是怎么评价这家肠旺面的。
他家面和脆哨
汤泡了也不会不脆
不像别人家一泡就没味道了
他家味道正
另外他的材料比较好比较正宗
我经常来
基本上一个星期有四五天吧
正宗的肠旺面，讲究色香味俱全，红油亮泽，汤鲜味美，面条脆爽，这家店确实做得不错。进了后厨，掌勺的这位就是老板了。他告诉我们，把肠旺面做好吃的秘诀在于食材要好。
老板孟义
好吃的秘密就是诚信
货真价实原材料一定要货真价实
一碗肠旺面里，有豆芽、大肠、血旺，还有脆哨等等，用料丰富。老板介绍到，他家每天要卖六七十斤面，有一两百碗。光是脆哨，每天要制作上百斤，光是炸就要花三个小时。每天他都要花很多时间来处理各种哨子。
老板孟义
（营业时间是）早上六点半到中午两点
早上三四点钟开始调汤啊做准备工作
说到花时间，不得不说汤底是其中的“佼佼者”，因为只有熬煮的时间够长，才酝酿得出醇香滋味的汤底。
老板孟义
昨天夜晚十点（开始）（熬）八到十小时
孟老板说，他九几年的时候失业，去贵阳学习制作肠旺面后回到都匀，95年在大十字商业大厦开了孟记肠旺面，年才搬到裤裆街农行后面，前几年才在沙坝都匀一号这里开了分店，始终坚持好材料出好味道的原则，这才在都匀站稳了脚跟。
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都匀这个投资9个亿的大项目正式封顶了！
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九号宇宙航天科技馆将在黔南正式开馆！
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