一瓶酒能承载多少重量？
百年老酒，承载的又是几代人的传承？匀城人不会忘记匀酒，但有可能你们未必熟悉如今的匀酒。
从年西南首家国营酒厂，到年隔妹河畔新厂迁建落成。从载誉贵州“老八大”，到万吨产能新征程，百年匀酒，匠心传承。
重阳，对匀酒来说，是一年一度酿造盛世的开始，千年工艺，代代相传，顺应天时，方得美酒。匀酒歌隔妹河生态厂区投产仪式在秋高气爽的重阳举行，来自省内外行业大咖与嘉宾齐聚一堂，共同见证匀酒新厂投产。
▲活动回顾视频
艺精而酒醴，山幽而酒香。新匀酒厂地处都匀马尾村隔妹河黄金腹地。国家级风景名胜区螺蛳壳山层峦叠嶂，清澈的隔妹河蜿蜒流淌，山水环抱，藏风聚气，冬无严寒，夏无酷暑，形成一个天然酒谷，滋养着繁衍千年的微生物菌群，是酿造高品质匀香和酱香的宝地。
▲启用投产仪式现场
▲嘉宾领导给予宝贵意见
“请粮、请水......”在酿造车间里，一声声吆喝下，只见酿酒工人们忙着润粮、蒸粮、摊凉、拌曲、堆集发酵、入池发酵，在场的嘉宾纷纷拿起铲子，进行拌梁体验，参与其中记录这历史的时刻。
恪守传统，循时下沙，匀酒人花时间、用真情所酿造的不仅是一杯琼浆玉液，更是一种顺天应时、承接地利、人酒合一的匠心写照。
匀酒，作为一个拥有71年建厂历史的老牌名酒，拥有全行稀缺、存量最丰富的窖藏老基酒余吨。光线幽微的老酒窖，酒菌密布、酒苔厚重绵密，封存数十年的千斤老陶坛阵列排布、顶礼威仪，有如地下军团，披坚执锐、震人心魄。凝神轻嗅，空气中都是沉寂了一个甲子的老酒喷薄而出的沁人香味。
匀酒下沙纪念酒系列便是拿出跨越几十年历史的世纪老酒，向大家展示出老牌名酒的底蕴。
这四款产品，兼顾历史与未来、传承与创新，可见匀酒此次当是踌躇满志，卯足了劲儿开启新征程。
好山好水好工艺，铸就百年好匀酒的同时，行业大咖为匀酒发展出谋划策，期待共绘酒业发展蓝图。
在“匀酒”在大咖论坛上，来自省内外行业大咖齐聚一堂，共话匀酒产业未来的同时，也就贵州白酒各个产区的特点进行高峰论道，深入剖析各个产区的优势与发展道路，为贵州白酒特色产区集群的打造打好基础。
匀酒精神，就是坚持工艺，不忘初心，努力传承的匠心精神，匀酒厂审时度势、积极转型，在一次次的尝试和探索中重塑匀酒品质、品味、品格之魂，为匀酒发展注入了新的生命力。
愿这属于匀城人的家乡酒能够有更多70年。
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